「コドゥルペギキムチ（イヌヤクシソウのキムチ／고들빼기김치）」の版間の差分

コドゥルペギ（[[고들빼기]]）はイヌヤクシソウ、キムチ（[[김치]]）は野菜の漬け物を指す。根がついた状態の葉を漬け込むのが特徴で、葉の部分には特有のほろ苦さがあり、根の部分には高麗人参（[[인삼]]）に似た風味がある。南部地方の郷土料理として知られ、飲食店では副菜として提供される。[[全羅南道の料理|全羅南道]][[順天市の料理|順天市]]を発祥地とする逸話がある。