「カムジャジョリム（ジャガイモの煮物／감자조림）」の版間の差分

カムジャ（[[감자]]）はジャガイモ、ジョリム（=チョリム、[[조림]]）は煮物を意味する。食べやすい大きさに切ったジャガイモを、油で炒め、醤油、砂糖、水飴（またはオリゴ糖）などで味付けをして作る。ニンニクやシシトウなどを加えることもある。主に家庭料理として作られるほか、飲食店では副菜のひとつとして提供されることが多い。ジャガイモを使った副菜料理としては、ほかに[[カムジャジョン（ジャガイモのチヂミ／감자전）]]、カムジャボックム（ジャガイモ炒め、[[감자볶음]]）などがある。