「平昌郡の料理」の版間の差分

== 地域概要 ==

== 地域概要 ==

平昌郡は[[江原道の料理|江原道]]の中南部に位置し、[[洪川郡の料理|洪川郡]]、[[江陵市の料理|江陵市]]、[[旌善郡の料理|旌善郡]]、[[寧越郡の料理|寧越郡]]、[[横城郡の料理|横城郡]]と接する。人口は4万3177人（2017年3月）<ref>[http://rcps.egov.go.kr:8081/jsp/stat/ppl_stat_jf.jsp 주민등록 인구통계] 、行政自治部ウェブサイト、2017年3月24日閲覧</ref>。郡のほぼ全体を太白山脈が貫く山あいの地域で、同じ[[江原道の料理|江原道]]の[[麟蹄郡の料理|麟蹄郡]]、[[洪川郡の料理|洪川郡]]に次いで全国第3位の山林面積を誇る（総面積は第4位、山林率は81.4%で全国第13位）<ref>[https://kfss.forest.go.kr/stat/ptl/article/articleList.do?curMenu=9795&bbsId=ptlPdsBase 2020 산림기본통계(개정판)/행정구역별 산림면적・임목축적] 、山林庁 山林林業統計プラットホーム、2023年6月3日閲覧</ref>。五台山（1563m）、桂芳山（1577m）といった名峰は登山客にも人気が高く、これら一帯は五台山国立公園にも指定されている。北東部の蓬坪（ポンピョン、봉평）地区はそばの名産地として知られており、またこの地域出身の小説家、李考石（イ・ヒョソク、이효석）の代表作『そばの花咲く頃（메밀꽃 필 무렵）』の舞台としても有名である。[[ソウル市の料理|ソウル市]]（東ソウル総合ターミナル）から平昌バスターミナルまでは高速バスで約2時間～2時間20分の距離。ただし、平昌郡は広いので目的地によっては、大和（テファ、대화）、長坪（チャンピョン、장평）、横渓（フェンゲ、횡계）、珍富（チンブ、진부）などの各ターミナルを利用するほうが便利なことも多い。

平昌郡は[[江原道の料理|江原道]]の中南部に位置し、[[洪川郡の料理|洪川郡]]、[[江陵市の料理|江陵市]]、[[旌善郡の料理|旌善郡]]、[[寧越郡の料理|寧越郡]]、[[横城郡の料理|横城郡]]と接する。人口は4万3177人（2017年3月）<ref>[http://rcps.egov.go.kr:8081/jsp/stat/ppl_stat_jf.jsp 주민등록 인구통계] 、行政自治部ウェブサイト、2017年3月24日閲覧</ref>。郡のほぼ全体を太白山脈が貫く山あいの地域で、同じ[[江原道の料理|江原道]]の[[麟蹄郡の料理|麟蹄郡]]、[[洪川郡の料理|洪川郡]]に次いで全国第3位の山林面積を誇る（総面積は第4位、山林率は81.4%で全国第13位）<ref>[https://kfss.forest.go.kr/stat/ptl/article/articleList.do?curMenu=9795&bbsId=ptlPdsBase 2020 산림기본통계(개정판)/행정구역별 산림면적・임목축적] 、山林庁 山林林業統計プラットホーム、2023年6月3日閲覧</ref>。五台山（1563m）、桂芳山（1577m）といった名峰は登山客にも人気が高く、これら一帯は五台山国立公園にも指定されている。北東部の蓬坪（ポンピョン、봉평）地区はそばの名産地として知られており、またこの地域出身の小説家、李考石（イ・ヒョソク、이효석）の代表作『そばの花咲く頃（메밀꽃 필 무렵）』の舞台としても有名である。[[ソウル市の料理|ソウル市]]（東ソウル総合ターミナル）から平昌バスターミナルまでは高速バスで約2時間～2時間20分の距離。ただし、平昌郡は広いので目的地によっては、大和（テファ、대화）、長坪（チャンピョン、장평）、横渓（フェンゲ、횡계）、珍富（チンブ、진부）などの各ターミナルを利用するほうが便利なことも多い。

*2018年平昌冬季オリンピック・パラリンピック

*2018年平昌冬季オリンピック・パラリンピック

:2018年2月9日から25日まで平昌では第23回冬季オリンピックが開催される。また、3月9日から18日は第12回冬季パラリンピックが開催される。主な会場にアルペンシアスポーツパーク、龍平アルペン競技場などがある。

:2018年2月9日から25日まで平昌では第23回冬季オリンピックが開催される。また、3月9日から18日は第12回冬季パラリンピックが開催される。主な会場にアルペンシアスポーツパーク、龍平アルペン競技場などがある。

== 代表的な料理 ==

== 代表的な料理 ==

平昌の蓬坪地区は全国的に有名なそばの名産地であり、そば粉を利用した名物料理が多い。また、東海岸の特産品であるスルメイカを豚バラ肉と炒めた[[オサムプルコギ（イカと豚バラ肉の炒め物／오삼불고기）]]や、川魚のマスを刺身にしたソンオフェといった料理が有名である。なお、スケトウダラを野外で自然乾燥させたファンテや、大関嶺地区で飼育される韓牛については後述の[[平昌郡の料理#代表的な特産品|代表的な特産品]]にて扱う。

平昌の蓬坪地区は全国的に有名なそばの名産地であり、そば粉を利用した名物料理が多い。また、東海岸の特産品であるスルメイカを豚バラ肉と炒めた[[オサムプルコギ（イカと豚バラ肉の炒め物／오삼불고기）]]や、川魚のマスを刺身にしたソンオフェといった料理が有名である。なお、スケトウダラを野外で自然乾燥させたファンテや、大関嶺地区で飼育される韓牛については後述の[[平昌郡の料理#代表的な特産品|代表的な特産品]]にて扱う。

=== マッククス（冷やしそば／막국수） ===

=== マッククス（冷やしそば／막국수） ===

:マッククスはそば粉で作った冷たい麺料理（料理の詳細は「[[マッククス（冷やしそば／막국수）]]」の項目を参照）。郡内の蓬坪地区は全国的に有名なそばの名産地である。生産量では[[済州道の料理|済州道]]などが上回るものの、韓国を代表する小説家、李孝石が蓬坪を舞台に書いた短編小説『そばの花咲く頃（메밀꽃 필 무렵）』の名声による印象が大きい。蓬坪では毎年そばの白い花が咲く9月に「孝石文化祭（효석문화제）」を開催<ref>[http://www.hyoseok.com/ 평창효석문화제] 、孝石文化祭ウェブサイト、2017年3月25日閲覧</ref>。蓬坪におけるそばを利用した料理の代表格が[[マッククス（冷やしそば／막국수）|マッククス]]であり、蓬坪伝統市場（ポンピョンチョントンシジャン、봉평전통시장）の周辺に専門店が多く集まる。

:マッククスはそば粉で作った冷たい麺料理（料理の詳細は「[[マッククス（冷やしそば／막국수）]]」の項目を参照）。郡内の蓬坪地区は全国的に有名なそばの名産地である。生産量では[[済州道の料理|済州道]]などが上回るものの、韓国を代表する小説家、李孝石が蓬坪を舞台に書いた短編小説『そばの花咲く頃（메밀꽃 필 무렵）』の名声による印象が大きい。蓬坪では毎年そばの白い花が咲く9月に「孝石文化祭（효석문화제）」を開催<ref>[http://www.hyoseok.com/ 평창효석문화제] 、孝石文化祭ウェブサイト、2017年3月25日閲覧</ref>。蓬坪におけるそばを利用した料理の代表格が[[マッククス（冷やしそば／막국수）|マッククス]]であり、蓬坪伝統市場（ポンピョンチョントンシジャン、봉평전통시장）の周辺に専門店が多く集まる。