「洪城郡の料理」の版間の差分

== 食文化の背景 ==

== 食文化の背景 ==

西海岸に面した浅水湾はコウライエビ（[[대하]]）や、トリガイ（[[새조개]]）の名産地として知られる。中でも南塘港にはコウライエビやトリガイ料理を提供する海鮮料理の専門店が集まっており、旬の時期には大勢の観光客を集める。郡南部の広川（クァンチョン、광천）地区は海苔の産地であり、広川海苔（[[광천김]]）の名前は全国に轟いている。また、山の中腹にある洞窟内でアミの塩辛（[[새우젓]]）を貯蔵発酵させた「広川トグルセウジョッ（[[광천토굴새우젓]]）」も名産品のひとつである。内陸部では古くから畜産業が栄えており、中でも牛肉の評価が高く、「洪城韓牛（ホンソンハヌ、[[홍성한우]]）」として名高い。

西海岸に面した浅水湾はコウライエビ（[[대하]]）や、トリガイ（[[새조개]]）の名産地として知られる。中でも南塘港にはコウライエビやトリガイ料理を提供する海鮮料理の専門店が集まっており、旬の時期には大勢の観光客を集める。郡南部の広川（クァンチョン、광천）地区は海苔の産地であり、広川海苔（[[광천김]]）の名前は全国に轟いている。また、山の中腹にある洞窟内でアミの塩辛（[[새우젓]]）を貯蔵発酵させた「広川トグルセウジョッ（[[광천토굴새우젓]]）」も名産品のひとつである。内陸部では古くから畜産業が栄えており、中でも牛肉の評価が高く、「洪城韓牛（ホンソンハヌ、[[홍성한우]]）」として名高い。