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「栄州市の料理」の版間の差分
→ムノスッケ（茹でタコ／문어숙회）
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*両班の肉 | *両班の肉 | ||
| − | :タコ（[[문어]]）を指して「両班の肉（[[양반고기]] | + | :タコ（[[문어]]）を指して「両班の肉（[[양반고기]]）」と呼ぶことがある。漢字で「文魚」と書き、墨袋を持つことから「文字を知る魚」として儒学を学ぶ両班らに愛されたのが由来である。代表的な料理のムノスッケは、高名な儒学者を多数輩出した栄州市や[[安東市の料理|安東市]]の郷土料理としても有名である。 |
=== タッパル（鶏足焼き／닭발） === | === タッパル（鶏足焼き／닭발） === | ||