「チンネンミョン（葛冷麺／칡냉면）」の版間の差分

 

チン（＝チク、[[칡]]）は葛（クズ）。ネンミョン（[[냉면]]）は冷麺のこと（「[[ネンミョン（冷麺／냉면）]]」の項目も参照）。麺に葛粉を練り込んだ冷麺を指す。麺の種類を指す呼び名であり、食べ方としてはスープに麺を浸した[[ムルネンミョン（冷麺／물냉면）]]と、辛い薬味ダレを麺と絡めて味わう[[ピビムネンミョン（混ぜ冷麺／비빔냉면）]]の両方が存在する。市販の商品を用いて家庭料理として作られるほか、専門店、焼肉店、食堂などで提供される。麺の素材に特徴を持たせた[[ネンミョン（冷麺／냉면）|ネンミョン]]としては、ほかにノクチャネンミョン（緑茶冷麺、[[녹차냉면]]）、トトリネンミョン（ドングリ冷麺、[[도토리냉면]]）、[[ミルミョン（小麦粉麺の冷麺／밀면）]]などがある。