「束草市の料理」の版間の差分

東海岸に面した港町で、海岸部ではスルメイカ（[[오징어]]）、カレイ（[[가자미]]）、ベニズワイガニ（[[홍게]], [[붉은대게]]）、クサウオ（[[곰치]]）などが名産であるほか、干物や塩辛などの生産も盛んであり、[[センソンフェ（刺身／생선회）]]、[[センソングイ（焼き魚／생선구이）]]などの魚介料理を提供する飲食店も多い。青湖洞（チョンホドン、청호동）地区のアバイ村には朝鮮戦争によって避難してきた[[北朝鮮の料理|咸鏡道（ハムギョンド、함경도）]]の出身者が多く住んでおり、[[アバイスンデ（大腸を使った太い腸詰／아바이순대）]]や、ミョンテスンデ（スケトウダラの印籠蒸し、[[명태순대]]）、[[シッケ（韓国式の馴れ寿司／식해）|カジャミシッケ（カレイの馴れ寿司／가자미식해）]]といった咸鏡道料理が味わえるほか、それらをアレンジした[[オジンオスンデ（詰め物をした蒸しイカ／오징어순대）]]が名物となっている。市中心部の束草観光水産市場（ソクチョ クァングァン スサンシジャン、속초관광수산시장）では、[[タッカンジョン（鶏の蜜揚げ／닭강정）]]や[[シアッホットク（ナッツ入りのお焼き／씨앗호떡）]]が観光客の人気を集める。蘆鶴洞（ノハクトン、노학동）地区の鶴沙坪コンコッ村（ハクサピョン コンコッマウル、학사평 콩꽃마을）には、にがりのかわりに海水を用いたスンドゥブ（おぼろ豆腐、[[순두부]]）の専門店が集まっている。