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「統営市の料理」の版間の差分
→代表的な特産品
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== 代表的な特産品 == | == 代表的な特産品 == | ||
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=== 牡蠣（굴） === | === 牡蠣（굴） === | ||
:統営市では牡蠣（[[굴]]）の垂下式養殖が盛んであり、地域の名産として広く知られている。市内には牡蠣専門の水産協同組合「牡蠣垂下式水協（굴수하식수협）」があり、近隣地域で養殖された牡蠣も集まって全国へと出荷される。市内には牡蠣料理の専門店が多く、シーズンである11月頃から2月頃には大勢の人で賑わう。代表的な牡蠣料理については、上記の「[[統営市の料理#牡蠣料理（굴요리）|牡蠣料理（굴요리）]]」を参照。 | :統営市では牡蠣（[[굴]]）の垂下式養殖が盛んであり、地域の名産として広く知られている。市内には牡蠣専門の水産協同組合「牡蠣垂下式水協（굴수하식수협）」があり、近隣地域で養殖された牡蠣も集まって全国へと出荷される。市内には牡蠣料理の専門店が多く、シーズンである11月頃から2月頃には大勢の人で賑わう。代表的な牡蠣料理については、上記の「[[統営市の料理#牡蠣料理（굴요리）|牡蠣料理（굴요리）]]」を参照。 | ||
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=== サツマイモ（고구마） === | === サツマイモ（고구마） === | ||
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:離島の欲知島（ヨクチド、욕지도）はサツマイモの名産地として知られ、欲知島サツマイモ（ヨクチドコグマ、욕지도고구마）の名前でブランド化している。欲知島のサツマイモ料理としてペッテギジュク（干し芋とアズキの粥、[[빼떼기죽]]）が有名であり、ペッテギ（[[빼떼기]]）は干し芋（生の状態で切って干したサツマイモ、[[절간고구마]]）を意味する方言、ジュク（=チュク、[[죽]]）は粥を意味する。欲知島ではサツマイモを用いた[[マッコリ（韓国式の濁酒／막걸리）|マッコリ]]も生産されている。 | :離島の欲知島（ヨクチド、욕지도）はサツマイモの名産地として知られ、欲知島サツマイモ（ヨクチドコグマ、욕지도고구마）の名前でブランド化している。欲知島のサツマイモ料理としてペッテギジュク（干し芋とアズキの粥、[[빼떼기죽]]）が有名であり、ペッテギ（[[빼떼기]]）は干し芋（生の状態で切って干したサツマイモ、[[절간고구마]]）を意味する方言、ジュク（=チュク、[[죽]]）は粥を意味する。欲知島ではサツマイモを用いた[[マッコリ（韓国式の濁酒／막걸리）|マッコリ]]も生産されている。 | ||