「丹陽郡の料理」の版間の差分

:ユッチョクマヌル（[[육쪽마늘]]）は、6片種のニンニク。寒地型の在来種で、鱗片数が6片（7、8片の場合もある）と、鱗片のひとつひとつが大きいことを特徴とする。外来種である暖地型に比べて生産量では劣るものの、辛味、香味が強く、貯蔵性に優れるとされる。丹陽郡は韓国を代表するユッチョクマヌルの名産地であり、石灰質の土壌と昼夜の寒暖差が栽培に適している。2007年5月には「丹陽ニンニク（단양마늘）」の名前で、農林畜産食品部が地域の名産品を認証する地理的表示農産物の第29号として登録された<ref>[https://www.naqs.go.kr/contents/relicList.do 지리적표시 농산물] 、国立農産物品質管理院ウェブサイト、2023年5月6日閲覧</ref>。