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「マッククス（冷やしそば／막국수）」の版間の差分
→歴史
(→冷麺との違い) |
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=== 1920年代 === | === 1920年代 === | ||
;『朝鮮日報』（1924年）の記述 | ;『朝鮮日報』（1924年）の記述 | ||
| − | *1924年8月28日記事<ref>[https://newslibrary.naver.com/viewer/index.naver?articleId=1924082800239204002 平壌의貧寒窟과其生活] 、NAVERニュースライブラリー、2023年6月24日閲覧</ref> | + | :*1924年8月28日記事<ref>[https://newslibrary.naver.com/viewer/index.naver?articleId=1924082800239204002 平壌의貧寒窟과其生活] 、NAVERニュースライブラリー、2023年6月24日閲覧</ref> |
::平壌府庁の調査を受け、府内に住む貧民の暮らしを紹介した記事。そばがら（訳注：原文は「메밀까지」で「메밀깍지（そばがら）」の誤字？ そばがらごとひいたそば粉の可能性も）を原料とした麺料理をマッククスと記述している。「1人前4銭以内。味はみなさんの推測する通りだが、もともと黒いそばがらなので見た目も奇怪」と述べている。 | ::平壌府庁の調査を受け、府内に住む貧民の暮らしを紹介した記事。そばがら（訳注：原文は「메밀까지」で「메밀깍지（そばがら）」の誤字？ そばがらごとひいたそば粉の可能性も）を原料とした麺料理をマッククスと記述している。「1人前4銭以内。味はみなさんの推測する通りだが、もともと黒いそばがらなので見た目も奇怪」と述べている。 | ||
;『朝鮮日報』（1925年）の記述 | ;『朝鮮日報』（1925年）の記述 | ||
| − | *1925年5月3日記事<ref>[https://newslibrary.naver.com/viewer/index.naver?articleId=1925050300239202027 平壌冷麺業へ移転] 、NAVERニュースライブラリー、2023年6月24日閲覧</ref> | + | :*1925年5月3日記事<ref>[https://newslibrary.naver.com/viewer/index.naver?articleId=1925050300239202027 平壌冷麺業へ移転] 、NAVERニュースライブラリー、2023年6月24日閲覧</ref> |
::平壌で平壌冷麺店の労働組合がストライキを行ったとの記事。「平壌冷麺店はこのストライキにより、4～5軒のマッククス店を除いてほとんど店を閉めてしまった」と伝えている。 | ::平壌で平壌冷麺店の労働組合がストライキを行ったとの記事。「平壌冷麺店はこのストライキにより、4～5軒のマッククス店を除いてほとんど店を閉めてしまった」と伝えている。 | ||
;『朝鮮日報』（1926年）の記述 | ;『朝鮮日報』（1926年）の記述 | ||
| − | *1926年12月28日記事<ref>[https://newslibrary.naver.com/viewer/index.naver?articleId=1926122800239103020 正昌工場特志] 、NAVERニュースライブラリー、2023年6月24日閲覧</ref> | + | :*1926年12月28日記事<ref>[https://newslibrary.naver.com/viewer/index.naver?articleId=1926122800239103020 正昌工場特志] 、NAVERニュースライブラリー、2023年6月24日閲覧</ref> |
::平壌の箕林里（キリムニ、기림리）、西城里（ソソンニ、서성리）の貧民街に住む人たちに、正昌ゴム工場の職工相助会が募金を行ったとの記事。同地の食料事情について、「食運に恵まれた日であればマッククスを買って食べ、でなければ食事を抜く日も、食べられる日より多い人たちが200余戸にのぼる」とある。 | ::平壌の箕林里（キリムニ、기림리）、西城里（ソソンニ、서성리）の貧民街に住む人たちに、正昌ゴム工場の職工相助会が募金を行ったとの記事。同地の食料事情について、「食運に恵まれた日であればマッククスを買って食べ、でなければ食事を抜く日も、食べられる日より多い人たちが200余戸にのぼる」とある。 | ||
=== 1930年代 === | === 1930年代 === | ||
;『朝鮮日報』（1931年）の記述 | ;『朝鮮日報』（1931年）の記述 | ||
| − | *1931年10月15日記事<ref>[https://newslibrary.naver.com/viewer/index.naver?articleId=1931101500239203004 神秘의景勝地……陽徳邑을차저] 、NAVERニュースライブラリー、2023年6月24日閲覧</ref> | + | :*1931年10月15日記事<ref>[https://newslibrary.naver.com/viewer/index.naver?articleId=1931101500239203004 神秘의景勝地……陽徳邑을차저] 、NAVERニュースライブラリー、2023年6月24日閲覧</ref> |
::平元西部線の新倉駅〜長林駅間が開業したことによる試乗記事。見物客が多かったことから過去のエピソードとして、1923年5月に平壌で路面電車が開業した際、「ある貧しい家庭で夕飯がわりにマッククスを持ち帰りにして食べるため、金10銭と容器を息子に持たせて買いに行かせたところ、息子はマッククスの店に行かず、容器を持ったまま路面電車に乗って平壌駅まで行ってきた」との話を紹介している。 | ::平元西部線の新倉駅〜長林駅間が開業したことによる試乗記事。見物客が多かったことから過去のエピソードとして、1923年5月に平壌で路面電車が開業した際、「ある貧しい家庭で夕飯がわりにマッククスを持ち帰りにして食べるため、金10銭と容器を息子に持たせて買いに行かせたところ、息子はマッククスの店に行かず、容器を持ったまま路面電車に乗って平壌駅まで行ってきた」との話を紹介している。 | ||
;『毎日申報』（1934年）の記述 | ;『毎日申報』（1934年）の記述 | ||
| − | *1934年7月13日記事<ref>[https://www.nl.go.kr/newspaper/detail.do?content_id=CNTS-00094652227 平壌의名物冷麺먹고 一名死亡十名中毒] 、国立中央図書館大韓民国新聞アーカイブ、2023年6月24日閲覧</ref> | + | :*1934年7月13日記事<ref>[https://www.nl.go.kr/newspaper/detail.do?content_id=CNTS-00094652227 平壌의名物冷麺먹고 一名死亡十名中毒] 、国立中央図書館大韓民国新聞アーカイブ、2023年6月24日閲覧</ref> |
::平壌の冷麺店で食中毒が発生したとの記事で、原因は傷んだ豚肉を具に使用したこととされている。「いわゆるマッククス（黒麺）を食べて」中毒を起こしたとの記述があり、マッククスが麺の色合いから「黒麺（[[흑면]]）」とも呼ばれていたことがわかる。 | ::平壌の冷麺店で食中毒が発生したとの記事で、原因は傷んだ豚肉を具に使用したこととされている。「いわゆるマッククス（黒麺）を食べて」中毒を起こしたとの記述があり、マッククスが麺の色合いから「黒麺（[[흑면]]）」とも呼ばれていたことがわかる。 | ||