「原州市の料理」の版間の差分

市の東部は太白山脈（テベクサンメク、태백산맥）の一角をなし、雉岳山（チアクサン、치악산）一帯は国立公園に指定されている。雉岳山地区ではモモ（[[복숭아]]）が特産品として知られるほか、炭焼き窯があって良質の炭（[[참숯]]）を生産し、またファンコル村（ファンコルマウル、황골마을）のトウモロコシ飴（황골엿）とトウモロコシ酒（황골엿술）が知られる。原州市は2012年以降、市の代表料理として、ウォンジュポンニプパプ（原州式のクワの葉ごはん、[[원주뽕잎밥]]）、ウォンジュポクスンアプルコギ（雉岳山モモの牛焼肉、[[원주복숭아불고기]]）、ウォンジュチュオタン（原州式ドジョウ汁、[[원주추어탕]]）、クァンチャルサオンシミ（観察使すいとん、[[관찰사옹심이]]）の4種を選定している。市中心部には伝統市場が集まっており、[[キムチマンドゥ（キムチ餃子／김치만두）]]や、ソゴギスップルグイ（牛肉の炭火焼き、[[소고기숯불구이]]）が名物となっている。

==== ウォンジュポクスンアプルコギ（雉岳山モモの牛焼肉／원주복숭아불고기） ====

:ウォンジュポクスンアプルコギ（원주복숭아불고기）は、名産である雉岳山モモ（[[치악산복숭아]]）の果汁に漬けて熟成させた牛焼肉（「[[プルコギ（牛焼肉／불고기）]]」の項目も参照）。

=== 雉岳山モモ（치악산복숭아） ===

:雉岳山（チアクサン、치악산）で栽培されるモモ（복숭아）。農林畜産食品部が地域の名産品を認証する地理的表示農産物の第63号として登録されている<ref>[https://www.naqs.go.kr/contents/relicList.do 지리적표시 농산물] 、国立農産物品質管理院ウェブサイト、2023年4月16日閲覧</ref>。