「群山市の料理」の版間の差分

:アングムパン（[[앙금빵]]）は、あんパン。タンパッパン（[[단팥빵]]）などとも呼ぶ。中央路1街（중앙로1가）に位置する「李盛堂（イソンダン、이성당）」は1945年の創業で、韓国に現存するもっとも古いベーカリーとして知られる。アングムパンは創業当時から「李盛堂」の看板商品であり、現在は[[ソウル市の料理|ソウル市]]など他地域にも出店して全国的な知名度を誇る。現在は米粉を用いて作っている。群山市民のソウルフードとして長らく愛されており、韓食ペディアの執筆者である八田靖史は2010年4月に初めて群山市を訪れ、地元民へのリサーチを重ねた結果、「幼いころから『イソンダン』のパンを食べて育ち、学生時代は店の飲食スペースでデートを重ね、大人になってからも月に1、2度はウキウキと通ってしまうのが、正しい群山市民の姿であるらしい」と結論づけている<ref>八田靖史, 2010, 「群山、歴史を感じる食模様」（『韓国語ジャーナル第34号』）, アルク, P31</ref>。