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「群山市の料理」の版間の差分
→代表的な料理
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== 代表的な料理 == | == 代表的な料理 == | ||
| − | + | === コッケジャン（ワタリガニの醤油漬け／꽃게장） === | |
| − | + | :コッケジャン（[[꽃게장]]）は、ワタリガニの醤油漬け。カンジャンケジャン（[[간장게장]]）とも呼ぶ（「[[カンジャンケジャン（ワタリガニの醤油漬け／간장게장）」]]の項目も参照）。群山市は西海岸に面した港町であり、ワタリガニ（[[꽃게]]）の名産地として知られる。専門店ではコッケジャンのほか、[[ヤンニョムケジャン（ワタリガニの辛味ダレ漬け／양념게장）|ヤンニョムコッケジャン（ワタリガニの辛味ダレ漬け／양념꽃게장）]]、[[コッケタン（ワタリガニ鍋／꽃게탕）]]、[[コッケチム（ワタリガニ蒸し／꽃게찜）]]などの料理も提供する。 | |
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| + | === その他の料理 === | ||
*アグチム（アンコウの蒸し煮／아구찜） | *アグチム（アンコウの蒸し煮／아구찜） | ||
*ウルェチャンアチ（シロウリの漬物／울외장아찌） | *ウルェチャンアチ（シロウリの漬物／울외장아찌） | ||