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「原州市の料理」の版間の差分
→食文化の背景
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== 食文化の背景 == | == 食文化の背景 == | ||
| + | 原州市では代表料理として、クァンチャルサオンシミ（観察使すいとん、[[관찰사옹심이]]）、ウォンジュチュオタン（原州式ドジョウ汁、[[원주추어탕]]）、ウォンジュポンニプパプ（原州式クワの葉ごはん、[[원주뽕잎밥]]）、ウォンジュポクスンアプルコギ（原州桃の牛焼肉、[[원주복숭아불고기]]）の4種を選定している。そのほかにも、マリゴギ（牛肉のロール焼き、[[말이고기]]）や、雉岳山（チアクサン、치악산）の炭焼き窯で提供する[[サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉／삼겹살）]]、原州中央市場（ウォンジュチュンアンシジャン、원주중앙시장）名物の[[キムチマンドゥ（キムチ餃子／김치만두）]]やソゴギスップルグイ（牛肉の炭火焼き、[[소고기숯불구이]]）などが地域の料理として有名である。雉岳山のファンコル（황골）地区では、トウモロコシと麦芽で作るファンコルヨッ（トウモロコシ飴、[[황골엿]]）を名産とする。 | ||
== 代表的な料理 == | == 代表的な料理 == | ||