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=== チンジュネンミョン（晋州冷麺／진주냉면） === | === チンジュネンミョン（晋州冷麺／진주냉면） === | ||
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チンジュネンミョン（[[진주냉면]]）は、タコ、ムール貝、干しダラなどの魚介ダシでスープを作り、そば粉とサツマイモのでんぷんで作った麺を加える。具には細切りのユッチョン（牛肉のチヂミ、[[육전]]）を載せるのも特徴である。 | チンジュネンミョン（[[진주냉면]]）は、タコ、ムール貝、干しダラなどの魚介ダシでスープを作り、そば粉とサツマイモのでんぷんで作った麺を加える。具には細切りのユッチョン（牛肉のチヂミ、[[육전]]）を載せるのも特徴である。 | ||