30,747
回編集
「ナクチボックム（テナガダコ炒め／낙지볶음）」の版間の差分
→文献上の記録
(→概要) |
(→文献上の記録) |
||
| 25行目: | 25行目: | ||
;『茲山魚譜』（1814年）の記述 | ;『茲山魚譜』（1814年）の記述 | ||
| − | : | + | :丁若銓の書いた 魚類学書『茲山魚譜（자산어보）』には、テナガダコについての記述があり、名称を「石距（석거）」、俗称を「낙제어（絡蹄魚）」と紹介している。その項目内では、テナガダコについて「色は白く甘味があり、刺身やチゲ、干物によく、人に元気を与える」（原文1）とあり、また「疲れた牛にテナガダコを4～5匹食べさせるとすこぶる健康になる」（原文2）とも書かれている<ref>[https://library.korea.ac.kr/detail/?cid=CAT000000733434&ctype=o 玆山魚譜 / 筆寫本（P60-62）] 、高麗大学校図書館、2023年2月20日閲覧</ref>。 |
| + | |||
| + | :【原文1】色白甘美宣鱠及羹腊人元気 | ||
| + | :【原文2】牛之疲憊者飼石距四五首則頗健也 | ||
=== 1950年代 === | === 1950年代 === | ||