「チュクミボックム（イイダコ炒め／주꾸미볶음）」の版間の差分

丸ごとのイイダコをタマネギ、ニンジンなどの野菜とともに辛いコチュジャン（唐辛子味噌、[[고추장]]）のタレで炒めた料理を指す。家庭料理として作られるほか、海鮮料理店、居酒屋などでも提供される。専門店では浅い鉄板鍋を卓上に用意し、多めの煮汁で炒め煮るように調理をすることもある。イイダコは西海岸沿いが主産地であり、メスが卵を持つ春頃が旬として知られる。イイダコを用いた料理としては、ほかに辛味ダレに絡めて網焼きにしたチュクミグイ（イイダコ焼き、[[주꾸미구이]]）、野菜などを入れた鍋でさっとゆがいて味わうチュクミシャブシャブ（イイダコのしゃぶしゃぶ、[[주꾸미샤브샤브]]）、ゆがいたイイダコを唐辛子酢味噌につけて食べるチュクミスッケ（茹でイイダコ、[[주꾸미숙회]]）などがある。類似の料理としては、テナガダコを同様に炒めた[[ナクチボックム（テナガダコ炒め／낙지볶음）]]や、スルメイカを用いた[[オジンオボックム（イカ炒め／오징어볶음）]]がある。