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「醴泉郡の料理」の版間の差分
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== 代表的な料理 == | == 代表的な料理 == | ||
| + | === マクチャンスンデ（豚の直腸の腸詰／막창순대） === | ||
[[ファイル:23012103.JPG|thumb|300px|マクチャンスンデ（左奥）]] | [[ファイル:23012103.JPG|thumb|300px|マクチャンスンデ（左奥）]] | ||
| + | :マクチャンスンデは、豚の直腸の腸詰（[[スンデ（韓国式の腸詰／순대）]]の項目も参照）。龍宮面邑部里（ヨングンミョン、용궁면）地区にある龍宮市場（ヨングンシジャン、용궁시장）の名物であり、地域名から龍宮スンデ（용궁순대）とも呼ばれる。市場内にある「龍宮タンゴル食堂（용궁단골식당）」が元祖店として有名で、マクチャンスンデと、オジンオプルコギ（スルメイカの薬味ダレ焼き、[[오징어불고기]]）で焼酎を飲み、最後は[[スンデクッ（腸詰入りのスープ／순대국）]]でシメるのが定番となっている。 | ||
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| + | === トッキカンパン（ウサギの肝饅頭／토끼간빵） === | ||
[[ファイル:23012104.JPG|thumb|300px|トッキカンパン]] | [[ファイル:23012104.JPG|thumb|300px|トッキカンパン]] | ||
| − | * | + | :トッキカンパンは、ウサギの肝饅頭。昔話の『鼈主簿伝（별주부전）』をモチーフとして作られた焼き菓子で、慶北線の龍宮駅を改装して製造、販売している。中にはあんことともに、砕いたクルミが入っている。箱で買うと、多くは丸型をしているが、肝をイメージしてややいびつな形に作ったものも含まれる。 |
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| + | *鼈主簿伝 | ||
| + | :南海に棲む竜王が病に倒れ、万病に効くというウサギの肝を求めた。家臣のスッポンはうまいことウサギを連れてきたが、肝を取られてはかなわないとウサギは機転を利かせ、自身の肝は陸地に隠してあると答え、うまく逃げだすことに成功した。 | ||
== 代表的な特産品 == | == 代表的な特産品 == | ||