「トゥブトゥルチギ（豆腐の炒め煮／두부두루치기）」の版間の差分

'''トゥブトゥルチギ'''（[[두부두루치기]]）は、豆腐の炒め煮。トゥブ（[[두부]]）は豆腐。トゥルチギ（[[두루치기]]）とはいろいろな用途に使えるという意味で、もともとは慶尚道の郷土料理である（[[トゥルチギ（豚肉の炒め物（または鍋）／두루치기）]]の項目も参照）。豆腐を豚肉やスルメイカとともに醤油、ゴマ油、粉唐辛子、ニンニクなどで辛く煮付けて作る料理で、[[大田市の料理|大田市]]の郷土料理として知られる。[[大田市の料理|大田市]]の専門店で提供されるほか、同じく[[大田市の料理|大田市]]の名物である[[カルグクス（韓国式の手打ちうどん／칼국수）]]の専門店でも提供されるところがある。