「ノビアニ（宮中式の焼肉／너비아니）」の版間の差分

'''ノビアニ'''（[[너비아니]]）は、宮中式の焼肉。ノビアニとは[[プルコギ（牛焼肉／불고기）]]の旧称を指す。また、焼くという意味のクイ（＝グイ、[[구이]]）を後につけてノビアニグイ（[[너비아니구이]]）と呼ぶこともある。薄切りにした牛肉に包丁目を入れ、醤油、砂糖、清酒、ゴマ油、刻みネギ、みじん切りニンニクなどを混ぜ合わせた薬味ダレで下味をつけ、網や鉄板などで焼いて作る。牛肉のかわりに豚肉を用いたものをノビアニと呼ぶこともある。[[:Category:宮中料理の一覧|宮中料理]]のひとつであり、宮中料理店や韓定食店において提供される。