「クァメギ（サンマの生干し／과메기）」の版間の差分

'''クァメギ'''（[[과메기]]）は、サンマの生干し。クァメギはクァンモゴ（貫目魚、[[관목어]]）がなまった言葉だとされ、目にひもを通して干したことに由来する。本来はニシンで作ったが、ニシンが不漁になったことからサンマで代用されるようになった。生干しにしたサンマを食べやすい大きさに切り、コンブやワカメなどに載せて、チョコチュジャン（唐辛子酢味噌、[[초고추장]]）とともに味わう。[[慶尚北道の料理|慶尚北道]][[浦項市の料理|浦項市]]の郷土料理であり、現地では秋から冬にかけての季節料理としても知られる。[[浦項市の料理|浦項市]]の郷土料理店、魚介料理店で味わえるほか、近年は[[浦項市の料理|浦項市]]で生産されたものが全国的にも流通している。サンマを用いた料理としては、ほかに[[コンチグイ（サンマの焼き魚／꽁치구이）]]、[[コンチジョリム（サンマの煮物／꽁치조림）]]、コンチキムチチゲ（サンマの水煮入りキムチ鍋、[[꽁치김치찌개]]）などがある。