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「ワインサムギョプサル（ワインに漬けた豚バラ肉の焼肉／와인삼겹살）」の版間の差分
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'''ワインサムギョプサル'''（[[와인삼겹살]]）は、ワインに漬けた豚バラ肉の焼肉。ワイン（[[와인]]）は醸造酒のワイン（「[[ワイン（ワイン／와인）]]」の項目も参照）。サムギョプサル（[[삼겹살]]）は豚バラ肉を指す部位名であり、それを焼いた料理も指す（「[[サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉／삼겹살）]]」の項目も参照）。[[サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉／삼겹살）|サムギョプサル]]という料理のバリエーションのひとつである。豚バラ肉を赤ワイン、または白ワインに漬け込んでから焼くのが特徴である。豚肉の雑味を取るとともに、ワインの香りをまとわせる目的がある。韓国では2000年頃に登場して大ブームとなり、それまで安い焼肉の代名詞であった[[サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉／삼겹살）|サムギョプサル]]を、高級化、多様化させていく先駆けとなった。豚焼肉店の一形態であり、主に専門店で味わう。[[サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉／삼겹살）|サムギョプサル]]の代表的なバリエーションとしては、ほかに[[テペサムギョプサル（薄切り豚バラ肉の焼肉／대패삼겹살）]]、[[トクサムギョプサル（餅で包む豚バラ肉の焼肉／떡삼겹살）]]などがある。 | '''ワインサムギョプサル'''（[[와인삼겹살]]）は、ワインに漬けた豚バラ肉の焼肉。ワイン（[[와인]]）は醸造酒のワイン（「[[ワイン（ワイン／와인）]]」の項目も参照）。サムギョプサル（[[삼겹살]]）は豚バラ肉を指す部位名であり、それを焼いた料理も指す（「[[サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉／삼겹살）]]」の項目も参照）。[[サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉／삼겹살）|サムギョプサル]]という料理のバリエーションのひとつである。豚バラ肉を赤ワイン、または白ワインに漬け込んでから焼くのが特徴である。豚肉の雑味を取るとともに、ワインの香りをまとわせる目的がある。韓国では2000年頃に登場して大ブームとなり、それまで安い焼肉の代名詞であった[[サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉／삼겹살）|サムギョプサル]]を、高級化、多様化させていく先駆けとなった。豚焼肉店の一形態であり、主に専門店で味わう。[[サムギョプサル（豚バラ肉の焼肉／삼겹살）|サムギョプサル]]の代表的なバリエーションとしては、ほかに[[テペサムギョプサル（薄切り豚バラ肉の焼肉／대패삼겹살）]]、[[トクサムギョプサル（餅で包む豚バラ肉の焼肉／떡삼겹살）]]などがある。 | ||
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | ||
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