「ムルキムチ（水キムチ／물김치）」の版間の差分

'''ムルキムチ'''（[[물김치]]）は、水キムチ。ムル（[[물]]）は水、キムチ（[[김치]]）は野菜の漬け物を指す。[[トンチミ（大根の水キムチ／동치미）]]や、ナバッキムチ（薄切り大根の水キムチ、[[나박김치]]）といった汁気の多いキムチの総称である。大根や白菜などの野菜を塩水に浸し、果物、野菜、ショウガ、ニンニク、塩辛などとともに漬け込んで作る。具材そのものも食べるが、むしろ汁を味わうキムチであり、その爽快な味わいを楽しむ。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして提供される。ムルキムチの汁は[[ネンミョン（冷麺／냉면）]]や[[マッククス（冷やしそば／막국수）]]のスープとして利用されることも多く、また[[キムチマリグクス（キムチ入り冷製スープ麺／김치말이국수）]]、[[キムチマリパプ（キムチ入り冷製スープごはん／김치말이밥）]]という料理にもする。