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「チムタク（鶏と野菜の醤油煮／찜닭）」の版間の差分
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'''チムタク'''（[[찜닭]]）は、鶏と野菜の醤油煮。チム（[[찜]]）は蒸し煮、タクは（[[닭]]）鶏を表す。タッチム（[[닭찜]]）とも呼ばれる。ぶつ切りにした鶏肉を、ニンジン、タマネギ、ジャガイモ、春雨などとともに甘辛い醤油煮にして作る。主に専門店で食べられる料理であり、チェーン店も多い。もともとは[[慶尚北道の料理|慶尚北道]][[安東市の料理|安東市]]の郷土料理であり、2001年頃から専門店が増えて全国に広まった。地域名を冠して安東チムタク（[[안동찜닭]]）とも呼ぶ。 | '''チムタク'''（[[찜닭]]）は、鶏と野菜の醤油煮。チム（[[찜]]）は蒸し煮、タクは（[[닭]]）鶏を表す。タッチム（[[닭찜]]）とも呼ばれる。ぶつ切りにした鶏肉を、ニンジン、タマネギ、ジャガイモ、春雨などとともに甘辛い醤油煮にして作る。主に専門店で食べられる料理であり、チェーン店も多い。もともとは[[慶尚北道の料理|慶尚北道]][[安東市の料理|安東市]]の郷土料理であり、2001年頃から専門店が増えて全国に広まった。地域名を冠して安東チムタク（[[안동찜닭]]）とも呼ぶ。 | ||
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | ||
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