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「コンナムルムチム（大豆モヤシのナムル／콩나물무침）」の版間の差分
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'''コンナムルムチム'''（[[콩나물무침]]）は、大豆モヤシのナムル。コンナムル（[[콩나물]]）は大豆モヤシ。ムチム（[[무침]]）は和え物を指す。韓国では野菜の和え物をナムル（[[나물]]）とも呼ぶが、ナムルとは本来、山菜、野草、植物の新芽を表す単語であり、大豆の芽であるコンナムルは単語が重複するため、コンナムルナムルとは呼ばない。大豆モヤシをゆがいて、ゴマ油、塩、みじん切りニンニクなどで味付けをして作る。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして提供される。[[ピビムパプ（ビビンバ／비빔밥）]]の具として使われることも多い。大豆モヤシを使った料理には、ほかにコンナムルバプ（大豆モヤシごはん、[[콩나물국밥]]）や、コンナムルクッ（大豆モヤシのスープ、[[콩나물국]]）、[[全羅北道の料理|全羅北道]][[全州市の料理|全州市]]の郷土料理である[[コンナムルクッパプ（モヤシスープごはん／콩나물국밥）]]などがある。 | '''コンナムルムチム'''（[[콩나물무침]]）は、大豆モヤシのナムル。コンナムル（[[콩나물]]）は大豆モヤシ。ムチム（[[무침]]）は和え物を指す。韓国では野菜の和え物をナムル（[[나물]]）とも呼ぶが、ナムルとは本来、山菜、野草、植物の新芽を表す単語であり、大豆の芽であるコンナムルは単語が重複するため、コンナムルナムルとは呼ばない。大豆モヤシをゆがいて、ゴマ油、塩、みじん切りニンニクなどで味付けをして作る。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして提供される。[[ピビムパプ（ビビンバ／비빔밥）]]の具として使われることも多い。大豆モヤシを使った料理には、ほかにコンナムルバプ（大豆モヤシごはん、[[콩나물국밥]]）や、コンナムルクッ（大豆モヤシのスープ、[[콩나물국]]）、[[全羅北道の料理|全羅北道]][[全州市の料理|全州市]]の郷土料理である[[コンナムルクッパプ（モヤシスープごはん／콩나물국밥）]]などがある。 | ||
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | ||
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