「利川市の料理」の版間の差分

:イチョンサル（[[이천쌀]]）は、利川米。「紫彩サル（자채쌀）」という品種（極早生種）は朝鮮時代から長く栽培されてきた歴史がある<ref>[http://www.icheon.go.kr/site/ic/sub.do?key=1848 이천쌀] 、利川市ウェブサイト、2015年9月19日閲覧</ref>。第9代王である成宗の頃から進上米として使われるようになったとされ、利川市は1995年に自治体としては全国で初めて「王様印の利川米（イムグムニムピョ イチョンサル、임금님표 이천쌀）」として商標登録をしている。市内には利川米を用いたサルバプチョンシク（利川米の定食、쌀밥정식）の専門店がたくさんあるほか、それ以外の飲食店でも利川米を使用する場合が多い。