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「トゥブトゥルチギ（豆腐の炒め煮／두부두루치기）」の版間の差分
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| − | '''トゥブトゥルチギ'''（[[두부두루치기]]）は、豆腐の炒め煮。トゥブ（[[두부]] | + | '''トゥブトゥルチギ'''（[[두부두루치기]]）は、豆腐の炒め煮。トゥブ（[[두부]]）は豆腐。トゥルチギ（[[두루치기]]）とはいろいろな用途に使えるという意味で、もともとは慶尚道の郷土料理である（[[トゥルチギ（豚肉の炒め物（または鍋）／두루치기）]]の項目も参照）。豆腐を豚肉やイカとともに辛口の味付けで煮付けた料理で、[[大田市の料理|大田市]]の郷土料理として知られる。[[大田市の料理|大田市]]の専門店で提供されるほか、同じく[[大田市の料理|大田市]]の名物である[[カルグクス（韓国式の手打ちうどん／칼국수）]]の専門店でも提供されるところがある。 |
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| + | *[[トゥルチギ（豚肉の炒め物（または鍋）／두루치기）]] | ||
*[[カルグクス（韓国式の手打ちうどん／칼국수）]] | *[[カルグクス（韓国式の手打ちうどん／칼국수）]] | ||
*[[大田市の料理]] | *[[大田市の料理]] | ||