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− | :クォバロウ([[꿔바로우]])は、豚肉の唐揚げ。中国・東北地域の料理である「鍋包肉(锅包肉)」が韓国で定着したものである。クォバオロウ([[궈바오러우]] | + | :クォバロウ([[꿔바로우]])は、豚肉の唐揚げ。中国・東北地域の料理である「鍋包肉(锅包肉)」が韓国で定着したものである。クォバオロウ([[궈바오러우]])と呼ぶこともある。薄切りにした豚肉に片栗粉(ジャガイモのでんぷん)で衣をつけて揚げ、甘酢ソースを絡めて味わう。チャプサルタンスユクから野菜を抜いたものという感覚で、両者の呼び名が混用されることも少なくない。韓国では[[ヤンコチ(羊の串焼き/양꼬치)]]とともに2010年代前半から人気が高まり、延辺料理(中国・延辺朝鮮自治州の料理)の専門店や中華料理店において提供されるようになった。 |
== 脚注 == | == 脚注 == | ||
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== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||
{{DEFAULTSORT:たんすゆく}} | {{DEFAULTSORT:たんすゆく}} | ||
+ | *[[ヤンコチ(羊の串焼き/양꼬치)]] | ||
*[[チャジャンミョン(韓国式ジャージャー麺/짜장면)]] | *[[チャジャンミョン(韓国式ジャージャー麺/짜장면)]] | ||
*[[チャンポン(激辛スープの海鮮麺/짬뽕)]] | *[[チャンポン(激辛スープの海鮮麺/짬뽕)]] |