「栄州市の料理」の版間の差分

:タッパルは鶏の足を焼いたもの（「[[タッパル（鶏足焼き／닭발）]]」の項目も参照）。栄州市ではピョオムヌンタッパル（骨なしの鶏足焼き、[[뼈없는 닭발]]）を主流とし、ピリ辛のタレで味付けをしたものを炭火で網焼きにする。市内にはタッパルの専門店が各地に点在するが、その背景には養鶏業が盛んであることがあげられる（栄州市の料理#代表的な特産品|代表的な特産品 鶏卵]]参照）。2018年6月現在、栄州市における産卵鶏の飼育頭数は約277万羽であり、[[京畿道の料理|京畿道]][[抱川市の料理|抱川市]]、[[忠清北道の料理|忠清北道]][[天安市の料理|天安市]]に次いで全国第3位である<ref>[http://kosis.kr/statHtml/statHtml.do?orgId=101&tblId=DT_1EO100&vw_cd=MT_ZTITLE&list_id=F1A_020&seqNo=&lang_mode=ko&language=kor&obj_var_id=&itm_id=&conn_path=MT_ZTITLE# 닭 시군구/용도별 가구수 및 마리수] 、統計庁資料、2018年8月14日閲覧</ref>。