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「カルラクタン（牛カルビとテナガダコのスープ／갈낙탕）」の版間の差分
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| − | '''カルラクタン'''（[[갈낙탕]]）は、牛カルビとテナガダコのスープ。カルはカルビ（牛の肋骨、およびそのまわりの肉、[[갈비]]）、ラクはナクチ（テナガダコ、[[낙지]]）のナクが発音変化したもの、タン（[[탕]]）は漢字で「湯」と書いてスープの意。[[カルビタン（牛カルビのスープ／갈비탕）]]にテナガダコを加えて作る。テナガダコ料理の専門店で提供されるメニューであり、[[全羅南道の料理|全羅南道]][[霊岩郡の料理|霊岩郡]] | + | '''カルラクタン'''（[[갈낙탕]]）は、牛カルビとテナガダコのスープ。カルはカルビ（牛の肋骨、およびそのまわりの肉、[[갈비]]）、ラクはナクチ（テナガダコ、[[낙지]]）のナクが発音変化したもの、タン（[[탕]]）は漢字で「湯」と書いてスープの意。[[カルビタン（牛カルビのスープ／갈비탕）]]にテナガダコを加えて作る。テナガダコ料理の専門店で提供されるメニューであり、[[全羅南道の料理|全羅南道]][[霊岩郡の料理|霊岩郡]]の郷土料理として知られる。テナガダコを用いた料理としては、ほかに[[サンナクチ（テナガダコの踊り食い／산낙지）]]、[[ナクチボックム（テナガダコ炒め／낙지볶음）]]、[[ヨンポタン（テナガダコのスープ／연포탕）]]、[[プルラクジョンゴル（牛肉とテナガダコの鍋／불낙전골）]]などがある。 |
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*[[カルビタン（牛カルビのスープ／갈비탕）]] | *[[カルビタン（牛カルビのスープ／갈비탕）]] | ||
| + | *[[ナクチボックム（テナガダコ炒め／낙지볶음）]] | ||
| + | *[[プルラクジョンゴル（牛肉とテナガダコの鍋／불낙전골）]] | ||
| + | *[[サンナクチ（テナガダコの踊り食い／산낙지）]] | ||
| + | *[[ヨンポタン（テナガダコのスープ／연포탕）]] | ||
*[[全羅南道の料理]] | *[[全羅南道の料理]] | ||
*[[霊岩郡の料理]] | *[[霊岩郡の料理]] | ||