30,651
回編集
(→歴史) |
(→歴史) |
||
51行目: | 51行目: | ||
:【原文1】 | :【原文1】 | ||
:세겹살(뱃바지) 배에 잇는 고기(돈육중에 제일 맛잇는 고기)<ref>方信栄, 1937, 『朝鮮料理製法』, 悦話堂, P3, 99-100</ref>。 | :세겹살(뱃바지) 배에 잇는 고기(돈육중에 제일 맛잇는 고기)<ref>方信栄, 1937, 『朝鮮料理製法』, 悦話堂, P3, 99-100</ref>。 | ||
+ | |||
+ | ;京郷新聞(1934年)の記述 | ||
+ | :1934年11月3日付の『京郷新聞(경향신문)』には「肉類のよしあしを見分ける法(肉類의 조코그른것을 분간 해내는 법)」という記事があり、豚肉を紹介した部分で「セギョプサル(三枚という)がいちばん美味しい」(原文2)と記述されている。 | ||
+ | :【原文2】 | ||
+ | :세겹살(三枚라하는)이 제一맛이 잇다<ref>[http://newslibrary.naver.com/viewer/index.nhn?articleId=1934110300209204006&editNo=2&printCount=1&publishDate=1934-11-03&officeId=00020&pageNo=4&printNo=4997&publishType=00020 肉類의 조코그른것을 분간 해내는 법] 、NAVERニュースライブラリー、2018年1月28日閲覧</ref> | ||
=== 1980年代 === | === 1980年代 === |