「スクチュナムルムチム（緑豆モヤシのナムル／숙주나물무침）」の版間の差分

'''スクチュナムルムチム'''（[[숙주나물무침]]）は、緑豆モヤシのナムル。スクチュナムル（[[숙주나물]]）は緑豆モヤシ、ムチム（[[무침]]）は和え物を指す。韓国では野菜の和え物をナムル（[[나물]]）とも呼ぶが、ナムルとは本来、野菜や山菜などの芽を表す単語でもあり、緑豆の芽であるスクチュナムルは単語が重複するため、スクチュナムルナムルとは呼ばない。緑豆モヤシをゆがいて、ゴマ油、塩、みじん切りニンニクなどで味付けをして作る。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして提供される。[[ピビムパプ（ビビンバ／비빔밥）]]の具として使われることも多い。