「釜山市の料理」の版間の差分

:シアッホットクは、ナッツ入りの蜜入りお焼き。シアッ（[[씨앗]]）は種という意味でさまざまなナッツ類を表す。ホットクは蜜入りのお焼き（「[[ホットク（蜜入りのお焼き／호떡）]]」の項目も参照）。ホットクを焼いた後、中にアーモンド、ピーナッツ、クルミ、松の実、カボチャの種、ヒマワリの種、干しブドウなど数種類のナッツを詰めて作る。香ばしい食感が持ち味であり、ホットクの新しいスタイルとして釜山から全国へと広まった。もともとは2003年9月に西面（서면）地区のロッテ百貨店裏に屋台を出した「プルナンホットク（불난호떡）」が元祖であり、同店は現在「ピョルナンシホットク（별난씨호떡）」に店名を変更している<ref>[http://www.pusannavi.com/special/5000775 イケメンが作るホットッ「プルナンホットッ」！（釜山）] 、プサンナビ、2017年9月18日閲覧</ref>。現在は南浦洞（남포동）地区のBIFF広場にたくさんの屋台が出ており、こちらの名物にもなっている。

:シアッホットクは、ナッツ入りの蜜入りお焼き。シアッ（[[씨앗]]）は種という意味でさまざまなナッツ類を表す。ホットクは蜜入りのお焼き（「[[ホットク（蜜入りのお焼き／호떡）]]」の項目も参照）。ホットクを焼いた後、中にアーモンド、ピーナッツ、クルミ、松の実、カボチャの種、ヒマワリの種、干しブドウなど数種類のナッツを詰めて作る。香ばしい食感が持ち味であり、ホットクの新しいスタイルとして釜山から全国へと広まった。もともとは2003年9月に西面（서면）地区のロッテ百貨店裏に屋台を出した「プルナンホットク（불난호떡）」が元祖であり、同店は現在「ピョルナンシホットク（별난씨호떡）」に店名を変更している<ref>[http://www.pusannavi.com/special/5000775 イケメンが作るホットッ「プルナンホットッ」！（釜山）] 、プサンナビ、2017年9月18日閲覧</ref>。現在は南浦洞（남포동）地区のBIFF広場にたくさんの屋台が出ており、こちらの名物にもなっている。

:南浦洞では塊のマーガリンを鉄板に溶かし、揚げるように焼くホットクを自慢としている。かつては生地の中に入れる黒砂糖を別途店頭に用意し、購入した客が自由に追加でつけて食べられるようにしていた。西面でシアッホットクが流行すると、それがBIFF広場にも導入され、現在は黒砂糖の追加は次第になくなっていった。

:南浦洞では塊のマーガリンを鉄板に溶かし、揚げるように焼くホットクを自慢としている。かつては生地の中に入れる黒砂糖を別途店頭に用意し、購入した客が自由に追加でつけて食べられるようにしていた。西面でシアッホットクが流行すると、それがBIFF広場にも導入され、現在は黒砂糖の追加は次第になくなっていった。