30,747
回編集
「釜山市の料理」の版間の差分
→釜山のB級グルメ
| 88行目: | 88行目: | ||
=== 釜山のB級グルメ === | === 釜山のB級グルメ === | ||
| − | * | + | *ホットク（호떡） |
| − | * | + | *トースト（토스트） |
| + | *ウオンキムパプ（우엉김밥） | ||
| + | :ウオンキムパプは、ゴボウ入りの海苔巻き。ウオン（[[우엉]]）はゴボウ、キムパプ（[[김밥]]）は海苔巻き（「[[キムパプ（海苔巻き／김밥）]]」の項目も参照）。海雲台区中洞（해운대구 중동）に位置する海雲台市場（해운대시장）の名物で、甘く煮付けたゴボウをキムパプの具に加えている。もともとはカンピョウの煮物を具にしていたが、食材の仕入れがより容易であるゴボウへと変わっていったのが発祥の由来とのこと（八田靖史の取材記録より、2011年8月27日）。 | ||
=== 釜山の日本料理 === | === 釜山の日本料理 === | ||