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「釜山市の料理」の版間の差分
→フギョムソグイ（黒ヤギの焼肉／흑염소구이）
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=== フギョムソグイ（黒ヤギの焼肉／흑염소구이） === | === フギョムソグイ（黒ヤギの焼肉／흑염소구이） === | ||
| + | :フギョムソグイは、黒ヤギの焼肉。フギョムソ（[[흑염소]]）は黒ヤギ、グイ（[[구이]]）は焼き物の総称。薄切りにした黒ヤギの肉を、醤油、砂糖、ゴマ油などを混ぜたタレに絡め、炭火で網焼きにして作る。金井区金城洞（금정구 금성동）に位置する金井山城村（クムジョンサンソンマウル、금정산성마을）の名物であり、一帯では黒ヤギの飼育も行っている。 | ||
=== カルグクス（手打ちウドン／손칼국수） === | === カルグクス（手打ちウドン／손칼국수） === | ||