「カルビタン（牛カルビのスープ／갈비탕）」の版間の差分

'''カルビタン'''（[[갈비탕]]）は、牛カルビのスープ。カルビ（[[갈비]]）は肋骨およびそのまわりの肉のこと。タン（[[탕]]）はスープの意。カルビを長時間煮込んだスープに、ネギやニンニクを加え、塩、胡椒で薄味をつける。味については各自が食べる際に、それぞれ、塩、タデギ（唐辛子ペースト、[[다대기]]）などを用いて調節をする。カルビはスープを取るだけではなく具としても入っており、骨のまわりを囲んだ肉も食べる。焼肉店で一品メニューとして出されるほか、一般の食堂でも出すところがある。