「センソンフェ（刺身／생선회）」の版間の差分

'''センソンフェ'''（[[생선회]]）は、刺身。センソン（[[생선]]）は漢字で「生鮮」と書いて魚のこと。フェ（[[회]]）は漢字で「鱠」と書いて魚介の刺身を表す。センソンを省略してフェと呼ぶことも多い。また日本語の「サシミ（[[사시미]]）」という言葉も残る。韓国では主に白身魚の刺身が好まれ、ヒラメ、マダイ、スズキ、クロソイ、ボラ、カレイなどの魚をよく用いる。ワサビ醤油で味わうほか、チョジャン（[[초장]]）、チョコチュジャン（[[초고추장]]）と呼ばれる唐辛子味噌につけたり、サンチュ（[[상추]]）やエゴマの葉に包んで食べることも多い。刺身店、海鮮料理店、日式料理店、水産市場などで味わえるほか、韓定食などコース料理の一品としても登場することがある。類似の料理としては、[[ユッケ（牛刺身／육회）]]や、[[ムルフェ（水刺身／물회）]]、[[フェムチム（刺身和え／회무침）]]があり、またセンソンフェを具とした、[[フェネンミョン（刺身冷麺／회냉면）]]、[[フェトッパプ（刺身丼／회덮밥）]]といった料理もある。