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| − | '''ピビムパプ'''（[[비빔밥]] | + | '''ピビムパプ'''（[[비빔밥]]）は、韓国式の混ぜごはん。ピビム（비빔）は混ぜるという単語の名詞形。パプ（[[밥]]）はごはんの意。日本ではビビンバと呼ばれることが多い。かつてはコルトンバン（骨董飯、[[골통반]]）とも呼ばれた。ごはんの上に牛肉や野菜などの具を載せ、コチュジャンをベースにした薬味ダレを全体に混ぜて食べる。具は店によって5～20種類ほどが盛り付けられ、炒めた牛肉、または[[ユッケ（牛刺身／육회）]]のほか、ワラビ、大豆モヤシ、ホウレンソウ、ニンジン、キキョウの根（[[도라지]]）などの野菜類、卵（目玉焼き、生の卵黄、薄焼き卵など）、シイタケなどのキノコ類、緑豆のでんぷんを寒天状に固めたチョンポムク（[[청포묵]]）など、よく用いられる材料だけでも多岐に渡る。家庭料理としても作られるほか、専門店も多く存在し、食堂や、フードコートなど幅広い飲食店でメニューに載る。アレンジの幅も広く、[[トルソッピビムパプ（石焼きビビンバ／돌솥비빔밥）]]、[[ユッケピビムパプ（牛刺身載せビビンバ／육회비빔밥）]]、[[サンチェピビムパプ（山菜ビビンバ／산채비빔밥）]]、[[テンジャンピビムパプ（味噌ビビンバ／된장비빔밥）]]、[[ケアルピビムパプ（カニ卵ビビンバ／게알비빔밥）]]などがある。 |
== 名称 == | == 名称 == | ||
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== 種類 == | == 種類 == | ||
ピビムパプには次のような種類がある。 | ピビムパプには次のような種類がある。 | ||
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*ケアルピビムパプ（게알비빔밥）：カニの卵とご飯を混ぜた料理。 | *ケアルピビムパプ（게알비빔밥）：カニの卵とご飯を混ぜた料理。 | ||
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== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||
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*[[ケアルピビムパプ（カニ卵ビビンバ／게알비빔밥）]] | *[[ケアルピビムパプ（カニ卵ビビンバ／게알비빔밥）]] | ||
*[[トルソッピビムパプ（石焼きビビンバ／돌솥비빔밥）]] | *[[トルソッピビムパプ（石焼きビビンバ／돌솥비빔밥）]] | ||
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*[[ヤンプンピビムパプ（大きな器のビビンバ／양푼비빔밥）]] | *[[ヤンプンピビムパプ（大きな器のビビンバ／양푼비빔밥）]] | ||
*[[ユッケピビムパプ（牛刺身載せビビンバ／육회비빔밥）]] | *[[ユッケピビムパプ（牛刺身載せビビンバ／육회비빔밥）]] | ||
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[[Category:韓食ペディア]] | [[Category:韓食ペディア]] | ||
[[Category:ごはん料理]] | [[Category:ごはん料理]] | ||
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