「ポックッ（フグのスープ／복국）」の版間の差分

'''ポックッ'''（[[복국]]）は、フグのスープ。ポッ（[[복]]）はフグ、クッ（[[국]]）はスープを意味する。フグはポゴ（[[복어]]）とも呼ばれるため、ポゴクク（[[복어국]]）と称されることもある。トラフグ（[[자주복]]）、シマフグ（[까치복]]）、シロサバフグ（[[은밀복]]）、メフグ（[[황복]]）、ヒガンフグ（[[졸복]]）など多様なフグが利用される。フグやコンブなどでダシをとったスープに、モヤシ、セリ、刻みニンニクなどを加えて作る。粉唐辛子を入れて辛い味付けをすることもあるが、粉唐辛子を入れずにあっさりと仕上げることが多い。粉唐辛子を入れない調理法をチリ（[[지리]]）と呼び、ポッチリ（[[복지리]]）と称されることもある。主に専門店で供される料理であるが、刺身専門店の中にはポックッを出すところもある。特に南部地方の名物として有名な料理で、ヘジャンクッ（酔い覚ましのスープ、[[해장국]]）として飲んだ翌朝に食べる習慣もある。そのほかフグを利用した料理には、刺身（[[회]]）、シャブシャブ（[[샤브샤브]]）、ポッチム（フグの蒸し煮、[[복찜]]）、ポップルコギ（フグの炒め煮、[[복불고기]]）などがある。