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「尚州市の料理」の版間の差分
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=== ハヌグイ（韓牛の焼肉／한우구이） === | === ハヌグイ（韓牛の焼肉／한우구이） === | ||
[[ファイル:16122302.JPG|thumb|300px|コノムルチム]] | [[ファイル:16122302.JPG|thumb|300px|コノムルチム]] | ||
| − | : | + | :尚州畜産農協では尚州の特産物である干し柿の生産過程で出る柿の皮を利用し、韓牛の飼料とする試みを2000年初め頃から始めた。当初、「尚州の柿を食べる韓牛」としてブランド化を進め、後に「名実尚柿韓牛（명실상감한우）」との名称に変更した。柿の皮を利用した飼料の製造方法は特許登録もされている<ref>[http://gamso.nonghyup.com/user/indexSub.do?codyMenuSeq=12064077&siteId=gamso 브랜드소개] 、尚州畜産農協ウェブサイト、2016年12月25日閲覧</ref>。2009年10月には軒新洞（헌신동）に尚州畜産農協が直接運営する焼肉店「名実尚柿韓牛広報テーマタウン（명실상감한우 홍보테마타운）」をオープンした<ref>[http://gamso.nonghyup.com/user/indexSub.do?codyMenuSeq=12064084&siteId=gamso 홍보테마타운 소개] 、尚州畜産農協ウェブサイト、2016年12月25日閲覧</ref>。同店では名実尚柿韓牛の焼肉やユッケ（牛刺身、육회）、ロースピョンチェ（炙り薄切り肉の野菜巻き、로스편채）などのメニューを味わえる。また、ランチ200食限定のサンガムハヌタン（牛カルビのスープ、상감한우탕）は、これを目当てに行列ができるほどの人気を誇る。 |
=== カルグクス（韓国式の手打ちウドン／칼국수） === | === カルグクス（韓国式の手打ちウドン／칼국수） === | ||