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 かつてはスイカの名産地であったが、1980年代に入ってマクワウリ栽培が盛んになった。盆地型で降水量が少なく、日射量が多いことからマクワウリ栽培に向いているとされる。
-=== チャメ（マクワウリ／참외） ===
+=== コッカム（干し柿／곳감） ===
 [[ファイル:16122303.JPG|thumb|300px|市場で売られている星州産マクワウリ]]
 :星州はかつてスイカの名産地であったが、1980年代に入ってマクワウリ栽培が主流となった。星州の気候条件などがマクワウリ栽培に向いていたのも要因であるが、シーズンに1度しか収穫できないスイカに比べて、マクワウリは最大で3～4回収穫できるメリットが農家にとっては大きかったとされる（八田靖史の取材記録より、2016年10月26日）。現在では全国に流通する約7割のマクワウリを星州で生産している<ref>[https://www.sj.go.kr/S0001/page.jsp?site_id=S0001&mnu_uid=2081& 주요작물재배현황] 、星州郡ウェブサイト、2016年12月23日閲覧</ref>。
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 ::住所：경상북도 성주군 성주읍 성산2길 95-33(성산리 1222-4)
 ::電話：054-931-6464
-=== トゥンギョジャン（大麦の糠味噌／등겨장） ===
-:大麦の糠を原料に作った促成味噌の一種。シグムジャン（시금장）とも呼ぶ。かつて春窮期に味噌やコチュジャンの代替として即席で作った。主に包み味噌（[[쌈장]]）や、混ぜ味噌（[[비빔장]]）、チゲ（[[찌개]]）用として使われる。
 == 代表的な酒類・飲料 ==