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 == 代表的な料理 ==
-特産品の韓方材を食べさせて飼育した韓薬牛の焼肉や、タルシル村の伝統菓子が有名である。
+祭祀料理をもとにしたコノムルチムや、キジ肉を使った料理が名物である。
 === コノムルチム（干物の蒸し煮／건어물찜） ===
 [[ファイル:16041203br.JPG|thumb|300px|ハニャググイ]]
-:奉化郡では韓方材の栽培が盛んであり、それを利用した韓牛の飼育も盛んである。これらを韓方材（韓薬）を食べさせた牛という意味で、韓薬牛（ハニャグ、한약우）、または奉化韓薬牛（ポンファハニャグ、봉화한약우）と呼ぶ。ハニャググイのグイは焼き物の総称。韓薬牛と呼ばれるのは奉化郡で生まれた牛に、生後28ヶ月以上、専用の飼料を食べさせて育てたものを指し、また肉質は1等級以上に限る<ref>安東奉化畜産業協同組合作成の奉化韓薬牛パンフレット</ref>。韓薬牛の飼料として使われる韓方材は6種類あり、当帰（トウキの根、[[당귀]]）、白朮（オオバオケラの根、[[백출]]）、陳皮（ミカンの皮、[[진피]]）、桔梗（キキョウの根、[[도라지]]）、芍薬（シャクヤクの根、[[작약]]）、黄耆（キバナオウギの根[[황기]]）を混ぜ合わせて作る。韓薬牛の飼育は1993年に始まった。
+:星州では祭祀膳にコノムル（[[건어물]]）と呼ばれる干物類を多く捧げる。これを祭祀後にまとめて醤油で甘辛く煮付けたものをコノムルチムと呼ぶ。チム（[[찜]]）は蒸し煮の総称。有名食堂である「カムコル食堂（감골식당）」ではコノムルチムを看板料理のひとつとしており、干しダラ（[[북어]]）、アカエイ（[[가오리]]）、スルメイカ（[[오징어]]）、鶏肉、鶏の玉ひも（排卵前の卵と卵管）、昆布といった食材を煮込んで提供する。
 === クォンシャブシャブ（キジ肉のシャブシャブ／꿩샤브샤브） ===