「蔚山市の料理」の版間の差分

:韓国で現在流通しているワカメはその大半が養殖物であり、天然のワカメはたいへん希少価値がある。亭子港では岩に自生するワカメを岩ワカメ（돌미역）と呼び、3月末から5月にかけて地元の海女が潜って採集をする。これを乾燥させたものを亭子ワカメ（정자각）と呼んでブランド化しており、ソウルの高級スーパーなどにも卸している。主に[[ミヨックッ（ワカメスープ、미역국）]]として調理されるが、一般的なワカメとは異なって長時間煮込む必要があり、地元の生産者によれば2時間はじっくり煮ることを推奨している。