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「蔚山市の料理」の版間の差分
→彦陽プルコギ（彦陽式の牛焼肉／언양불고기）
(→食文化の背景) |
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=== 彦陽プルコギ（彦陽式の牛焼肉／언양불고기） === | === 彦陽プルコギ（彦陽式の牛焼肉／언양불고기） === | ||
[[ファイル:16032803br.JPG|thumb|300px|ソクセプルコギ]] | [[ファイル:16032803br.JPG|thumb|300px|ソクセプルコギ]] | ||
| − | : | + | :蔚州郡の彦陽地区では日本統治時代に牛市場が開かれて賑わい、周辺地域で飼育された牛が集ってきた。こうした背景から彦陽では牛肉料理が発達し、薄切りにした牛肉に醤油、ゴマ油、砂糖などで味付けをしてから網で焼いたソクセプルコギ（석쇠불고기）が名物となった。これが有名になったことで彦陽プルコギとも呼ばれる。彦陽市外バスターミナル近くにたくさんの焼肉店が集まっている。 |
*外食店の登場 | *外食店の登場 | ||