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「カテゴリ:北朝鮮の料理」の版間の差分
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== 概要 == | == 概要 == | ||
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== 平壌直轄市 （평양직할시） == | == 平壌直轄市 （평양직할시） == | ||
| + | === 全域（전역） === | ||
| + | *タッチリャンチム（鶏肉の七香蒸し／닭칠향찜） | ||
*テドンガンメクチュ（大同江ビール／대동강맥주） | *テドンガンメクチュ（大同江ビール／대동강맥주） | ||
| − | * | + | *テドンガンスンオクッ（大同江産のボラのスープ／대동강숭어국） |
| − | * | + | *ロクトゥチヂム（緑豆のチヂミ／록두지짐） |
| + | *ペムジャンオグイ（ウナギ焼き／뱀장어구이） | ||
| + | *プルサムバプ（葉野菜包みごはん／부루쌈밥） | ||
| + | *スナンプルコギ（牛焼肉／순한불고기） | ||
*オボクチェンバン（北朝鮮式の寄せ鍋／어복쟁반） | *オボクチェンバン（北朝鮮式の寄せ鍋／어복쟁반） | ||
*チョゲタン（鶏肉の冷やしスープ／초계탕） | *チョゲタン（鶏肉の冷やしスープ／초계탕） | ||
| + | *ピョンヤンレンミョン（平壌冷麺／평양랭면） | ||
| + | *ピョンヤンペッキムチ（平壌式の白キムチ／평양백김치） | ||
| + | *ピョンヤンピビムパプ（平壌ビビンバ／평양비빔밥） | ||
| + | *ピョンヤンオジュク（平壌式の魚粥／평양어죽） | ||
| + | *ピョンヤンオンバン（平壌温飯／평양온반） | ||
| + | == 南浦特別市（남포특별시） == | ||
| + | === 全域（전역） === | ||
| + | *スンオクッ（ボラのスープ／숭어국） | ||
| + | *チョゲプルコギ（ハマグリのガソリン焼き／조개불고기） | ||
| + | == 羅先特別市（라선특별시） == | ||
| + | === 全域（전역） === | ||
| + | *テゲ（ズワイガニ／대게） | ||
| + | *トルゲ（ケガニ／털게） | ||
| + | == 平安北道（평안북도） == | ||
| + | === 全域（전역） === | ||
| + | *マンドゥ（餃子／만두） | ||
| + | == 平安南道（평안남도） == | ||
| + | === 全域（전역） === | ||
| + | *カジリョリ（ナス料理／가지료리） | ||
| + | == 黄海北道（황해북도） == | ||
| + | === 開城市（개성시） === | ||
| + | *パンサンギ（開城式の韓定食／반상기） | ||
| + | *インサム（高麗人参／인삼）開城市 | ||
| + | *インサムタッコム（ひな鶏のスープ／인삼닭곰） | ||
| + | *ケソンムウチム（開城式の大根煮／개성무우찜） | ||
| + | *コス（コリアンダー／고수） | ||
| + | *コチュジャン（コチュジャン／고추장） | ||
| + | *ポッサムキムチ（包みキムチ／보쌈김치） | ||
| + | *ソンアクソジュ（松岳焼酎／송악소주） | ||
| + | *ヤッパプ（甘いおこわ／약밥） | ||
| + | *ウメギ（揚げ餅／우메기） | ||
| + | *チャンクッパプ（開城式のスープごはん／장국밥） | ||
| + | *チョレンイトックッ（開城式の雑煮／조랭이떡국） | ||
| + | *チュオタン（ドジョウ汁／추어탕） | ||
| + | *ピョンス（開城式の餃子／편수） | ||
| + | === 沙里院市（사리원시） === | ||
| + | *キョンアムポドジュ（景厳ワイン／경암포도주） | ||
| + | *プルコギ（牛焼肉／불고기） | ||
| + | *ポド（ブドウ／포도） | ||
| + | === 新坪郡（신평군） === | ||
| + | *トゥルプキムチ（タラの芽キムチ／드릅김치） | ||
| + | *トゥルプポックム（タラの芽炒め／드릅볶음） | ||
| + | *メデジボックム（イノシシ炒め／메돼지볶음） | ||
| + | *サンガッキムチ（山カラシナキムチ／상갓김치） | ||
| + | *サンガッポックム（山カラシナ炒め／상갓볶음） | ||
| + | *ソガリタン（コウライケツギョのスープ／쏘가리탕） | ||
| + | *ファンクロンイスル（カラダイショウ酒／황구렁이술） | ||
| + | == 黄海南道（황해남도） == | ||
| + | === 海州市（해주시） === | ||
| + | *ヘジュキョバン（海州ビビンバ／해주교반） | ||
| + | == 咸鏡北道 （함경북도） == | ||
| + | === 清津市（청진시） === | ||
| + | *カジャミシッケ（カレイの馴れ寿司／가자미식해） | ||
| + | *テゲ（ズワイガニ／대게） | ||
| + | *トルゲ（ケガニ／털게） | ||
| + | == 咸鏡南道（함경남도） == | ||
| + | === 咸興市（함흥시） === | ||
| + | *カムジャリョリ（ジャガイモ料理／감자료리） | ||
| + | *ノンマグクス（咸興冷麺／농마국수） | ||
| + | *ミョンテフェグクス（スケトウダラの刺身冷麺／명태회국수） | ||
| + | === 全域（전역） === | ||
| + | *ミョンテフェ（スケトウダラの刺身／명태회） | ||
| + | *シィウムトク（蒸し餅／쉬움떡） | ||
== 江原道（강원도） == | == 江原道（강원도） == | ||
| + | === 安辺郡（안변군） === | ||
| + | *ホドゥ（クルミ／호두） | ||
| + | === 全域（전역） === | ||
| + | *ソプクッ（ムール貝のスープ／섭국） | ||
| + | *ソプチュク（ムール貝粥／섭죽） | ||
== 両江道 （량강도） == | == 両江道 （량강도） == | ||
| + | === 全域（전역） === | ||
| + | *カムジャ（ジャガイモ／감자） | ||
== 慈江道 （자강도） == | == 慈江道 （자강도） == | ||
| − | == | + | === 江界市（강계시） === |
| − | + | *カンゲポドジュ（江界ワイン／강계포도주） | |
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