30,747
回編集
「江華郡の料理」の版間の差分
→チャンオグイ（ウナギ焼き／장어구이）
| 19行目: | 19行目: | ||
=== チャンオグイ（ウナギ焼き／장어구이） === | === チャンオグイ（ウナギ焼き／장어구이） === | ||
| − | : | + | :チャンオグイはウナギ焼き。江華島と金浦市を分かつ江華海峡（강화해협）は、塩辛い川のようだという意味で塩河（염하）と呼ばれ、一帯では古くからウナギがよくとれた。近年は天然物の減少から漁獲量は激減しているが、それでも塩河沿いのトリミ（더리미）地区にはウナギ料理の専門店が集まっており、養殖、または天然環境で育てた養殖ウナギのチャンオグイを味わうことができる。 |
=== コッケタン（ワタリガニ鍋／꽃게탕） === | === コッケタン（ワタリガニ鍋／꽃게탕） === | ||