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「扶安郡の料理」の版間の差分
→チョッカルジョンシク（塩辛定食／젓갈정식）
(→代表的な料理) |
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=== チョッカルジョンシク（塩辛定食／젓갈정식） === | === チョッカルジョンシク（塩辛定食／젓갈정식） === | ||
| − | チョッカルジョンシクは塩辛定食。地元で作られた塩辛を小皿にたくさん用意し、ごはん、副菜とともに提供する。塩辛の種類は季節ごとに変わり、例えば右の写真ではスケトウダラの内臓（[[ | + | チョッカルジョンシクは塩辛定食。地元で作られた塩辛を小皿にたくさん用意し、ごはん、副菜とともに提供する。塩辛の種類は季節ごとに変わり、例えば右の写真ではスケトウダラの内臓（[[장난 |
| + | 젓]]）、ヌマエビ（[[토하젓]]）、タチウオ（[[갈치젓]]）、イシモチ（[[황석어젓]]）、牡蠣（[[굴젓]]）、ベイカ（[[꼴뚜기젓]]）、テナガダコ（[[낙지젓]]）、アサリ（[[바지락젓]]）、スルメイカ（[[오징어젓]]）の各塩辛が並んでいる。 | ||
=== オディハンジョンシク（桑韓定食／오디한정식） === | === オディハンジョンシク（桑韓定食／오디한정식） === | ||