和順郡の料理

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和順郡（ファスングン、화순군）は全羅南道の中央部に位置する地域。本ページでは和順郡の料理、特産品について解説する。

和順コインドル伝統市場

地域概要

和順郡は全羅南道の中央部に位置する地域。郡の北部は全羅南道の潭陽郡、北東部は全羅南道の谷城郡、東部は全羅南道の順天市、南東部は全羅南道の宝城郡、南部は全羅南道の長興郡、南西部は全羅南道の霊岩郡、西部は全羅南道の羅州市、北西部は広域市の光州市と接する。人口は6万2024人（2022年12月）。

食文化の背景

スンドゥブチゲ

豆腐作りが盛んで専門店が多く、黒大豆を用いたフットゥブ（黒豆腐、흑두부）や、黒大豆、黄大豆、青大豆を用いて層状に色を重ねたセクトンドゥブ（色豆腐、색동두부）が有名である。専門店ではトゥブポッサム（豆腐と茹で豚の葉野菜包み／두부보쌈）や、スンドゥブチゲ（柔らかい豆腐の鍋／순두부찌개）、トゥブジョンゴル（豆腐の鍋／두부전골）などの豆腐料理を提供する。

代表的な料理

• セクトントゥブ（色豆腐／색동두부）
• フットゥブ（黒豆腐／흑두부）

飲食店情報

以下は韓食ペディアの執筆者である八田靖史が実際に訪れた店を列挙している。

• イェンナルドゥブ（옛날두부）

住所：全羅南道和順郡和順邑市場キル33（三川里620-6）

住所：전라남도 화순군 화순읍 시장길 33(삼천리 620-6)

電話：061-375-4240

料理：スンドゥブチゲ（柔らかい豆腐の鍋）

外部リンク

関連サイト

• 문화관광 - 화순군청

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）