モンゲピビムパプ（ホヤビビンバ／멍게비빔밥）
| この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。 |
モンゲピビムパプ（멍게비빔밥）は、ホヤビビンバ。
概要
モンゲピビムパプのモンゲ（멍게）はホヤ（マボヤ）、ピビムパプ（비빔밥）はビビンバを意味する（「ピビムパプ（ビビンバ／비빔밥）」の項目も参照）。生のホヤを使用する場合と、モンゲジョッ（ホヤの塩辛、멍게젓）を使用する場合がある。ホヤのほかに生野菜やナムル（ナムル／나물）を具とする場合もあるが、モンゲジョッと揉み海苔、ゴマだけをごはんと混ぜて食べるシンプルなものもある。慶尚南道の統営市や巨済市の郷土料理として知られる。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
- 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）