モンゲピビムパプ(ホヤビビンバ/멍게비빔밥)

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モンゲピビムパプ멍게비빔밥)は、ホヤビビンバ。

ホヤの塩辛を使用したモンゲピビムパプ

概要

モンゲピビムパプのモンゲ(멍게)はホヤ(マボヤ)、ピビムパプ(비빔밥)はビビンバを意味する(「ピビムパプ(ビビンバ/비빔밥)」の項目も参照)。生のホヤを使用する場合と、モンゲジョッ(ホヤの塩辛、멍게젓)を使用する場合がある。ホヤのほかに生野菜やナムル(ナムル/나물)を具とする場合もあるが、モンゲジョッと揉み海苔、ゴマだけをごはんと混ぜて食べるシンプルなものもある。慶尚南道統営市巨済市の郷土料理として知られる。

脚注


外部リンク

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関連項目