メギタン（ナマズ鍋／메기탕）
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メギタン（메기탕）は、ナマズ鍋。
概要
メギ（메기）はナマズ。タン（탕）は鍋料理の総称。メギメウンタン（메기매운탕）とも呼ぶ（「メウンタン（魚入りの辛い鍋／매운탕）」の項目も参照）。ぶつ切りにしたナマズを、野菜、キノコなどとともに辛い鍋料理に仕立てて作る。内陸部の川沿いに専門店が多く、専門店、郷土料理店などで提供されることが多い。田んぼで養殖したナマズのことをノンメギ（논메기）と呼び、ノンメギメウンタン（田んぼで養殖したナマズの鍋、메기매운탕）は大邱市の郷土料理として知られる。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
- 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）